Arroz mamposteao puertorriqueño

• 4 personas

Ingredientes

• 200 g Tulip Jamonilla®
• 2 Cdas. de aceite
• 0.75 dl de cebolla, cortada en pequeños cubos
• 0.75 dl de pimiento verde o morrón
• 0.75 dl de cilantro recién cortado
• 1 diente de ajo picado
• 60 g de habichuelas rosadas o frijoles condimentados
• 10 dl de arroz blanco cocido

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Procedimiento

Calentar el aceite. 

Freír las verduras y la Tulip Jamonilla® a fuego medio por 5 minutos. 

Añadir las habichuelas y el arroz blanco. 

Freír durante otros 5 minutos y servir. Para darle un giro interesante, añadir un sofrito casero. 

 

Dato curioso sobre el mamposteao:
El mamposteao es una guarnición puertorriqueña que se compone casi exclusivamente de arroz frito y habichuelas. Aunque cada cocina tiene su propia versión, el arroz amarillo claro y las habichuelas rosadas o los frijoles rojos son ingredientes que no pueden faltar en este plato. Lo que varía de una receta a otra es la proporción de cebolla, pimiento morrón, ajo, tomate y, en algunos casos, jamón y chorizo.

 

Consejo

Para darle un giro interesante, añadir un sofrito casero.